Notre culture

DE SEPTEMBRE A AVRIL

LOCALE

Nos champignons poussent au sein de notre ferme située à Braives, au centre de la Hesbaye.

CIRCULAIRE

Nos champignons poussent sur un substrat bio à base de paille. Une fois les champignons récoltés, le substrat est utilisé sur nos terres pour enrichir le sol en matière organique.

NATURELLE

De la paille, des semences et de la patience. Aucun intrant chimique n'est utilisé dans notre processus.

RESPONSABLE

Notre champignonnière est alimentée en énergie par une installation photovoltaïque et en eau par un puits.

Aussi, nos conditionnements sont soit réutilisables, soit principalement composés de bois ou carton.

Nos variétés

PLEUROTES

Apprécié pour sa finesse, le pleurote transforme les recettes les plus banales en plats finement gourmets. Bien que très peu calorique, il est aussi réputé pour son apport en énergie et ses vertus anti-oxydantes.

SHIITAKE

Derrière ce nom exotique se cache un met tout ce qu'il y a de plus raffiné. Savoureux et parfumé, le shiitake présente également de fortes propriétés anti-cholestérol et anti-oxydantes.